El espectáculo “Cómo bailan los caballos andaluces” lo realizó por primera vez Álvaro Domecq Romero ante el rey, para celebrar el galardón “Caballo de Oro” que recibió en 1973. El espectáculo, conocido mundialmente, se realiza con caballos y jinetes vestidos con indumentaria del siglo
XVIII. El nivel de exigencia es tal que el entrenamiento diario no pudo paralizarse ni un solo día durante el confinamiento que paralizó casi todo el país cuando se decretó el Estado de alarma que se decretó en España en Marzo de 2020.